不眠でお悩みの方に生搾りどくだみ青汁酒・十黒梅

「十黒梅（じゅっこくばい）」よくある質問 【Q】どうして「十黒梅」と名前をつけたのですか？

●どくだみは・・・・
国産のものを摘み取ってから５時間以内の新鮮なうちに ギュッと搾ったものを使っています。 ５時間以上経つと、あの生命力豊かなどくだみでさえ 葉がしおれてきて、絞り汁が取れないばかりか、 あたり前のことですが、中には生命が 途絶えるものも出てきます。

【どくだみに含まれている主な成分】

クエルシトリン、イソクエルシトリン、 デカノイルアセトアルデヒド、ハイドロキシスチリルベンザミン

●黒糖は・・・
１００％沖縄特産加工黒糖を使いました。 発酵には、「糖分」が必要です。 「糖分」を酵母菌が食べて活性化し、 アルコールとなります。

しかし、ドクダミの生搾り汁（青汁）には「糖分」がありません。
そこで、「黒糖」を加えてブレンドし発酵をさせるのです。

　　　　黒糖を選んだのには、理由があります。

　　　　それは、糖の中では、
　　　 抜群の栄養価だからです。

黒糖、ハチミツ、メイプルシロップと栄養成分表は次の通りです。

（可食部１００ｇあたり）

成分名				黒糖	蜂蜜	ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ	単位
エネルギー				371	294	257	kcal
				1481	1230	1075	kJ
水分				3.9	20	33	g
たんぱく質				1.5	0.2	0.1	g
脂質				0.10	0	0	g
炭水化物				91.3	79.7	66.3	g
灰分				3.3	0.1	0.6	g
無 機 質	ナトリウム			20.8	7	1	mg
	カリウム			1250.0	13	230	mg
	カルシウム			221.0	2	75	mg
	マグネシウム			80.1	1	18	mg
	リン			20.8	4	1	mg
	鉄			-	0.8	0.4	mg
	亜鉛			-	0.3	1.5	mg
	銅			-	0.04	0.01	mg
	マンガン			-	-	2.01	mg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		0	0	0	mcg
		カロテン	α	-	-	-	mcg
			β	-	-	-	mcg
		クリプトキサンチン		-	-	-	mcg
		β−カロテン当量		0	0	0	mcg
		レチノール当量		0	0	0	mcg
	D			0	0	0	mcg
	E	トコフェロール	α	0	0	0	mg
			β	0	0	0	mg
			γ	0	0	0	mg
			δ	0	0	0	mg
	K			0	0	0	mcg
	B1			0.05	0.01	Tr	mg
	B2			0.07	0.01	0.02	mg
	ナイアシン			-	0.2	Tr	mg
	B6			-	-	Tr	mg
	B12			-	0	0	mcg
	葉酸			-	1	1	mcg
	パントテン酸			-	0.05	0.13	mg
	C			-	3	0	mg
脂 肪 酸	飽和			-	-	-	g
	一価不飽和			-	-	-	g
	多価不飽和			-	-	-	g
コレステロール				0	0	0	mg
食 物 繊 維	水溶性			0	0	0	g
	不溶性			0	0	0	g
	総量			0	0	0	g
食塩相当量				-	0	0	g
重量変化率							%
※、Tr　・・・微量、最小記載量に達していないもの

栄養価的には、黒糖が他の糖よりも 優れているところが多く
味の方も、深みのあるという点で勝っていました。

【補足説明】沖縄特産加工黒糖について

「黒糖」や「サトウキビ」の状態では、日持ちがしませんが しかし、同じ「サトウキビ」から出来た「原料糖」「糖蜜」の状態では保存ができます。 そこで、一年を通して黒糖が楽しめるよう考案され誕生したのが 「加工黒糖」です。 「黒糖」も「原料糖」も「糖蜜」も元の原料は、同じ沖縄の「サトウキビ」で の加工黒糖も沖縄で作られています。 ●純黒糖 さとうきびの搾り汁を煮詰めて濃縮し、固形化した製品。 ※品質保持が難しく供給が不安定。 　 さとうきびの収穫は年１回だけなので、12月〜3月頃しか生産がない。 ●加工黒糖 さとうきびの搾り汁を煮詰めて濃縮し、 結晶化したときにできる結晶と蜜を混ぜ合わせた製品。 成分はほとんど純黒糖と同じであるが、味や風味が若干違います。 ※保存ができるので、品質及び供給が通年安定。

●梅肉エキスは・・・
１００％本場・和歌山県みなべの梅肉エキスを使いました。 梅は昔から、健康食品として重宝されてきました。

「梅肉エキス」は 生梅をすり潰し、それを数日間、 煮詰めて煮詰めて煮詰めてできたもので １ｋｇの梅から、たったの２０ｇほどしか作れない 大変、希少価値のある物です。 さらに、梅肉エキスのうれしいところは ムメフラール（生梅を加熱する過程で生成される成分）が 含まれていることです。 この成分は、生梅や梅干などには含まれていません。 「梅肉エキス」を加える事で、よりすっきりとした味わいに仕上がってます。

【梅肉エキスに含まれている成分】

クエン酸、梅ポリフェノール、ムメフラール

生搾りどくだみ青汁酒、開発の５つのポイント

【１】 薬学博士の専門知識の盛り込み 【２】 一生涯愛用するのに、ふさわしい信頼された素材 【３】 水やアルコール液を一切加えない、青汁酒製法 【４】 食品会社の商品開発力でおいしく続けられる味を実現 【５】 家族に飲ませたい自分が飲みたい、生涯続けたいとう納得の思い